Các yếu tố góp phần tạo nên một menu đám cưới ấn tượng bao gồm hương vị của món ăn, cách trang trí và cả sự sắp xếp phù hợp thứ tự món ăn. Do đó đòi hỏi cô dâu – chú rể phải biết cách lựa chọn và quyết định thực đơn cưới sao cho hợp lý để lễ cưới diễn ra trọn vẹn.
Một thực đơn cưới hợp lí và được chuẩn bị kĩ lưỡng sẽ đem đến sự hài lòng cho những vị khách tham dự. Ngược lại nếu có bất cứ vấn đề gì xảy ra với khâu ăn uống sẽ lưu lại trong tâm trí khách mời những ấn tượng không tốt về cô dâu – chú rể.
Mục lục
Lựa chọn menu đám cưới đảm bảo cả 2 yếu tố: ngon miệng + khoa học
Dù bạn lựa chọn phong cách tổ chức đám cưới theo kiểu truyền thống hay tiệc cưới buffet hiện đại, Châu Âu hay Châu Á thì thực đơn được dùng trong hôn lễ cũng phải đảm bảo đủ 3 phần: món khai vị, món chính và món tráng miệng.
Ngoài việc các món ăn phải được chế biến ngon miệng, đậm đà hương vị thì chúng cũng cần được phối hợp sao cho khoa học, hợp lý để tạo nên sự cân bằng cho toàn bộ thực đơn. Các cặp đôi hãy lưu ý một số tips nhỏ sau trong việc điều phối, sắp xếp món ăn trong menu cưới:
– Sắp xếp món ăn theo hương vị tăng dần qua từng món. Bạn nên mở màn buổi tiệc bằng những món thanh mát, có hương vị nhẹ nhàng để kích thích vị giác như các món salad, soup, gỏi, nộm… Tiếp theo là món chính đậm đà với sự phối hợp của thịt, cá, các loại hải sản cùng gia vị và các nước sốt làm điểm nhấn. Cuối cùng là hương vị ngọt ngào của các món tráng miệng, tạo một dấu kết hoàn hảo cho hôn lễ.
– Không nên chọn các món có chung nguyên liệu và hình thức sắp xếp chung với nhau. Ví dụ như món xào với món xào hay đã có gà thì không nên chọn thêm vịt… Cách kết hợp món ăn hài hòa là phải hội tụ đủ yếu tố giữa món nóng với món nguội, giữa món khô và món nước.
– Số lượng món ăn trong menu cưới bao nhiêu tùy thuộc vào thời gian lễ cưới diễn ra bao lâu. Do đó việc một đám cưới có tới 10 – 12 món ăn trong menu là hết sức bình thường.
– Không nên chọn các món quá cầu kỳ và được chế biến lạ, để phù hợp với khẩu vị của tất cả khách mời.
– Tránh những món nướng cháy đen, món đắng và nặng mùi. Vì theo quan niệm của ông bà ta thì các món này sẽ đem đến bất lợi cho cuộc sống hôn nhân sau này.
Như thế nào là một thực đơn cưới chất lượng?
Thật ra không có bất kỳ đáp án nào chính xác hoàn toàn cho câu hỏi này cả. Sự đánh giá tốt hay xấu sẽ tùy thuộc vào cảm nhận cá nhân của từng người. Tuy nhiên theo Diamond Place thì một thực đơn tiệc cưới chất lượng phải đảm bảo yếu tố đậm đà về hương vị, phù hợp với khẩu vị của khách mời, vì dù món ăn có ngon lạ bao nhiêu mà mọi người không thể ăn được thì cũng không được đánh giá cao về chất lượng.
Ngoài ra hình thức trang trí phải bắt mắt, thu hút. Thử nghĩ xem lúc ban đầu nhìn món ăn bạn đâu thể biết chúng ngon hay dở. Yếu tố đầu tiên để bạn đánh giá sơ bộ chính là màu sắc, cách bài trí món ăn. Đặc biệt các cặp đôi phải luôn đảm bảo các món ăn được bưng ra nóng hổi, tuyệt đối không cho khách dùng đồ ăn nguội lạnh dù cho món ấy đã được chế biến lâu từ trước đó.
Việc lựa chọn một menu đám cưới sao cho hợp lý không hẳn là điều dễ dàng, đặc biệt với những đôi uyên ương trẻ. Do đó hãy tham khảo ý kiến từ người thân, bạn bè cũng như lựa chọn một nhà hàng tiệc cưới uy tín, kinh nghiệm để yên tâm giao phó ngày trọng đại của mình nhé.
TRUNG TÂM HỘI NGHỊ TIỆC CƯỚI DIAMOND PLACE
Địa chỉ: 15A Hồ Văn Huê, P. 9, Q. Phú Nhuận
Điện thoại: (028) 7109 8710
Email: info@diamondplace.com.vn
Hotline: 0979 80 80 80 – (028) 2229 2222